Una treintena de queserías de toda Andalucía participan en la X la Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario.
Desde 1998, 121 premios (69 internacionales). Produce anualmente 189 toneladas de queso de cabra, oveja y mezcla. Frescos, semi y curados en distintas variedades: envuelto en manteca ibérica, en romero, salvado de trigo o en pimentón.
Desde 2015. Produce 700 litros de leche al mes, y quesos de cabra, oveja y mezcla (frescos, semicurados y curados en manteca, aceite, salvado de trigo, romero, pimentón, entre otras variedades).
Desde 2014. Produce al año 80.000 litros de leche, y quesos de cabra, oveja y mezcla, semi y curados.
Desde 2012. Produce 70.000 litros de leche anuales, y queso curado de leche cruda, fresco y de coagulación láctica. Quesos fundidos, yogur y requesón.
Es un queso realizado con la leche de cabra payoya de la sierra de Cadiz. Característicos por su corteza totalmente natural y de textura cremosa
Desde 2013. Una de las tres únicas queserías en España en elaborar queso azul. Elabora quesos con leche de vaca y de cabra, de varias razas, entre ellas la payoya.
Apiolvera, de Olvera, en la Sierra de Cádiz. Abrieron en 1985.
Elaboran queso fresco mezcla de cabra y vaca y luego curados y semicurados puros de cabra.
Nuestra meta en nuestros inicios fue conseguir lo que hoy en día ofrecemos, un producto saludable de calidad con gran aroma y sabor que no deje indiferente a nadie.
Mi elaboración es totalmente artesana, con un puntito muy atrevido para ser un queso. Dicen que lo que me hace más original es que estoy terminado a mano.
Quesería familiar dedicada a la elaboración de queso de forma artesanal situada en Álora, en el Valle del Guadalhorce. La producción es en su mayoría a base de leche de cabra.
Desde 1975.
Nos dedicamos a la elaboración artesanal de quesos de cabra , autóctonos europeos y destinados al mercado de afinadores y distribución tradicional.
El Pastor de El Torcal es una empresa dedicada a la distribución de leche de cabra, así como a la elaboración de queso de cabra de pura raza malagueña.
Quesería Santa María del Cerro, de la provincia de Málaga.
Venta de Queso de Cabra. Queso artesano de Málaga elaborado con leche de cabras malagueñas.
Desde 2007. 1º Premio al Mejor Queso Tradicional en Casabermeja (Málaga). Produce 42 mil litros de leche de cabra anualmente, y produce quesos de leche cruda.
Avalado por una materia prima de máxima calidad, leche pura de cabra autóctona de Málaga, y por un esmero extremo en su elaboración acorde a la tradición artesanal
Elaboramos deliciosos quesos artesanos: frescos en diferentes formatos, quesos de coagulación enzimática y quesos de coagulación lactica, así como otros derivados lácteos tales como cremas, yogur, cuajada, etc…
Quesería Cortijo La Vicaría produce de forma sostenible y con respeto al Medio Ambiente, queso artesano de cabra, totalmente natural, con corteza comestible.
Desde 1993. 12 veces Mejor Queso de Maduración Larga en Teba, Mejor Queso de Cabra y Oveja de Maduración Larga en Teba y Villaluenga, y en CabraEspaña en Talavera de la Reina. 800.000 litros anuales de leche y quesos de cabra, oveja y mezcla, frescos, curados y semi.
Desde 1994, produce dos millones de litros de leche anuales, y quesos de cabra, oveja y mezcla, frescos, semi y curados, además de requesón y crema de queso.
Desde 2007. En 2012, World Cheese con queso con pimentón y delicias de queso de cabra. En 2015, 3º Premio con Delicias de Queso de Cabra. Produce al año 130.000 litros de leche, y quesos de cabra, oveja y mezcla, frescos, semi y curados.
Queso Montefrieño es una pequeña empresa familiar situada en Montefrio . Nos dedicamos a la elaboración de quesos puros de cabra y quesos mezcla de cabra y vaca .
Quesería Cortijo El Aserradero es una pequeña explotación ganadera en donde desde hace ya 3 generaciones llevamos a cabo una de las actividades más antiguas de nuestra historia: la crianza y manejo de cabras para la producción de leche.
Desde 1991, medalla “Super Gold”, El máximo galardón que otorgan los “World Cheese Awards 2015” por su queso de cabra de leche cruda larga maduración llamado “Pata Negra”.Se encuentra en los 50 mejores del mundo. Ha sido la única quesería Andaluza en conseguir tal distinción.
cuya materia prima es el elemento fundamental, proveniente de nuestra ganadería propia de cabras, de raza 100% autóctona “Florida”, y de su cuidado ecológico, reflejado completamente en la calidad de nuestros productos.
Flor de Cazalla es una empresa familiar, artesana y joven, especializada en la fabricación de quesos artesanos a través de las recetas de nuestros antepasados.
Once Grados es una quesería artesanal de granja ubicada en la Sierra Morena sevillana. Nuestra meta es hacer quesos diferentes con sabores únicos.
empresa especializada en la fabricación de quesos artesanos y Torta del Casar DOP,
Sin duda, el queso Idiazabal es el queso “vasco” por excelencia.
Mantenemos la receta original de 1952 y seguimos los procesos de antaño innovando lo justo para no perder la esencia. El resultado es un queso fino, delicado y sutil, acorde con el paladar del cliente actual.
Elaboramos el auténtico queso de Menorca y amparado por la Denominacion de Origen Protegida «Mahón Menorca Artesano».ón Menorca Artesano».
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