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Maridaje de quesos de Villaluenga y vinos de Jerez

Entre los actos promocionales de la VIII Feria del Queso Artesanal de Andalucía, destaca el celebrado el jueves 30 de marzo en el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez-Xérès-Sherry: una cata de quesos de cabra payoya con algunos vinos de Jerez, que nos dejó grandes sabores para el paladar. La Quesería Villaluenga del Rosario aportó y explicó la elaboración de su queso fresco, que se maridó con fino o manzanilla, igual que el queso semicurado de 4 meses. El último queso probado, el curado, se maridó primero con amontillado y también con oloroso. Una gran experiencia gastronómica con la que la Feria del Queso Artesanal de Andalucía comienza una colaboración con el Consejo Regulador, que esperamos que sea fructífera para todos y para la provincia de Cádiz.

 

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